С детства начала сниматься в кино, причем случайно: дважды на девочку обращали
внимание агенты по подбору актеров, и оба раза это происходило прямо во дворе
школы, где училась Каролина; сначала - когда Херфурт исполнилось 11 лет, затем -
когда ей было 15. Итогом стали фильмы «Каникулы по ту сторону Луны» (Ferien jenseits des Mondes)
и «
Crazy» по одноименному роману
юного немецкого автора Бенджамина Леберта (на момент экранизации ему было всего
17).
Широкому зрителю Херфурт открыли молодежные комедии «
Девочки
сверху» (Mädchen, Mädchen, 2001, реж. Деннис Ганзель) и «
Девочки
сверху-2» (Mädchen, Mädchen - Loft oder Liebe, 2004, реж. Петер Герзина). В 2003 году Каролина
поступила в тот же театральный вуз, что и ее старшая коллега Нина Хосс -
театральную школу им. Эрнста Буша, которую окончила в 2008-м, после чего поступила в
Университет Гумбольдта, где и по сей день изучает социологию и политологию.
Через некоторое время к молодой актрисе пришла и мировая известность: в 2006 году
она снялась в нашумевшей экранизации романа Патрика Зюскинда «Парфюмер» (Das Parfum -
Die Geschichte eines Mörders, реж. Том Тыквер), а в 2008-м - в другой экранизации, на сей раз
бестселлера Бернарда Шлинка «
Чтец» (The Reader, реж. Стивен Долдри), где ее партнерами по фильму стали Рэйф
Файнс и Кейт Уинслет.
Главная роль в картине «Год зимы» (
Im Winter ein Jahr, 2008, реж. Каролина Линк) принесла в 2009 году Херфурт как самой
многообещающей дебютантке премию Bayerischer Filmpreis, ежегодно присуждаемую
правительством Баварии за выдающиеся достижения в киноискусстве, а также приз
Общества немецких кинокритиков в категории «Лучшая актриса».
Среди других недавних работ Каролины Херфурт можно выделить ленты «
Берлин 36» (
Berlin 36, 2009, реж. Каспар
Гейдельбах), где она сыграла немецкую легкоатлетку Гретель Бергман, в 1936 году
отстраненную из-за своего еврейского происхождения от участия в Олимпийских
играх, и «
Винсент хочет к морю» (Vinsent will meer, 2010, реж. Ральф Хютнер). В 2010 году
снималась вновь у Денниса Ганзеля в его фильме о вампирах «
Вкус ночи» (
Wir sind die Nacht). В этом фильме также снялся
Макс Римельт — её партнёр по дилогии «
Девочки
сверху».